Еда

Сейшельская кухня чрезвычайно богата и весьма экзотична, совмещая в себе французские и индийские элементы. Насыщенность еды достигается благодаря кокосовому молоку, которое в больших количествах добавляется в значительное количество блюд.

На cейшельскую кухню также оказали значительное влияние китайские, африканские и английские традиции. Хлебное дерево – ещё один часто используемый ингредиент, создающий структуру блюда. Плоды хлебного дерева отчасти напоминают картофель, но сладкие на вкус. Неизменной составляющей питания являются такие фрукты как папайя, манго, дыни, лайм, золотистые яблоки. Куриное мясо, осьминоги, лобстеры используются чаще, чем, скажем, говядина или баранина. Креолы, которые и сформировали cейшельскую кухню, создали уникальные рецепты приготовления блюд из свежей рыбы.